Posibilidades de la producción estacional de leche en Cuba en forma sostenible.

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Authors: Raúl V. Guevara Viera, Guillermo E. Guevara Viera, Lino M. Curbelo Rodríguez, Sonia del Risco Garcés, Servando A. Soto Senra and Jorge A. Estévez Alfayate
Date: Oct. 2007
From: Revista de Producción Animal(Vol. 19, Issue S1)
Publisher: Editorial Universitaria de la Republica de Cuba
Document Type: Article
Length: 4,511 words

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Abstract :

Se estudiaron las posibilidades y potencialidades de la producción estacional de leche en Cuba, aprovechando los recursos de que dispone la ganadería. Sobre esa base se valoró la posibilidad de reducir los volúmenes de leche en polvo que se deben comprar en el exterior, para reducir la inversión de divisas y los gastos operacionales de los sistemas lecheros, desde la base agrícola hasta la industria. En Cuba se han estudiado rebaños aislados, concentrando los partos al inicio y mediados del período lluvioso; las respuestas bioeconómicas han sido muy favorables en toda la cadena productiva. Se desarrolló un experimento en áreas comerciales, con animales de alto potencial (7/8 Holstein-1/8 Cebú), ubicados en tres grupos: uno parió en abril-mayo, otro en septiembre-octubre y el tercero en diciembre-enero. El primer grupo produjo 7,9 kg por vaca diarios, superior a los restantes. Además, presentó menores costos de producción de leche y 2 256 kg por lactancia. La carga global fue de 1,2 vacas/ha en pastoreo de guinea (Panicum maximum, Jacq) y leguminosas nativas. Otro resultado importante para esta misma empresa (26 vaquerías en cuatro cooperativas) con patrones derivados en un 60 a 65 % hacia inicios de primavera, se demostró que en comparación con las restantes unidades, con ese patrón se incrementó la producción de leche en 223 000 kg y se lograron menores costos operacionales. Otros análisis demuestran la factibilidad bioeconómica de una estrategia estacional de pariciones hacia la lluvia, tanto en casos reales, como en simulaciones para rebaños comerciales. Palabras clave: producción estacional de leche, patrón de pariciones, forrajes, suplementos, casos reales, simulación, eficiencia Possibilities and potentialities of sustainable milk production in Cuba using current available resources for dairy cattle were studied. On this basis, the possibility to decrease the amount of imported dry whole milk to also decrease foreing currency investments and operational expenses in dairy farming systems, from dairy farms to dairy industry, was assessed. In Cuba, isolated herds have been studied, centering calvings at the initial and the intermediate periods during the rainy season. These calving patterns have had highly favorable responses in every production stage. Thus, an experiment was carried out at several commercial livestock areas including high potential females (7/8 Holstein x 1/8 Zebu) distributed into three groups according to calving pattern. In the first group, calvings occurred from April to May; in the second, from September to October, and in the third, from December to January. The first group produced more milk (7,9 kg milk/cow/day) than the other two. In addition, this group showed lower milk production costs, produced 2 256 kg milk/lactation, and had a 1,2 cow/ha total carrying capacity on Panicum maximun Jacq. and native legume grassland. Another important result in this commercial area (26 dairy farms distributed into 4 livestock dairy production centers) with most calving patterns (60-65%) centered at the beginning of the rainy season was an increase in 223 000 kg milk and a decrease in operational costs per dairy farm, some other analyses proved the bioeconomic advantages of a seasonal calving strategy oriented towards the rainy season, not only concerning commercial herds real cases, but simulations as well. Key words: Seasonal milk production, calving pattern, forages, feeding supplement, real cases, simulation, efficiency

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Guevara Viera, Raúl V., et al. "Posibilidades de la producción estacional de leche en Cuba en forma sostenible." Revista de Producción Animal, vol. 19, no. S1, Oct. 2007, pp. 19+. Accessed 1 Dec. 2022.
  

Gale Document Number: GALE|A466298197