Utilization of whey as a source of nutritional energy to minimize the problem of environmental pollution/Aprovechamiento del lactosuero como fuente de energía nutricional para minimizar el problema de contaminación ambiental/Aproveitamento do soro de leite coalhado como fonte de energia nutricional para minimizar o problema de contaminacao ambiental.

Citation metadata

Publisher: Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Document Type: Article
Length: 6,499 words

Document controls

Main content

Abstract :

This paper attempts to conceptualize the potential for some organic wastes to be used as energy sources. For example, whey produced by the dairy industry, which creates a serious environmental problem due to its effect on the physical and chemical structure of soils causing a decrease in crops yield and when disposed in water, reduces aquatic life by exhausting dissolved oxygen. Therefore, it is necessary to search for alternatives to lessen the impact caused by this type of agro-industrial waste. Such alternatives should also take advantage of the organic waste as an energy source that selected microorganisms can synthesize organic compounds within and subsequently obtain the microbial masses that constitute a major food source of high protein value. This alternative provides potential solutions to major issues such as human hunger, the lack of protein sources for animal feed and on the other hand, a reduction in environmental pollution. Key-words: biomass, pollution, organic wastes whey, protein, residues En este articulo se trata de conceptuar el potencial que tienen algunos desechos organicos que pueden ser utilizados como fuentes de energia, como es el caso del lactosuero, provenientes de la industria de productos lacteos, el cual genera un serio problema ambiental, debido a que afecta fisica y quimicamente la estructura del suelo, lo que genera una disminucion en el rendimiento de cultivos agricolas y cuando se desecha en el agua, reduce la vida acuatica al agotar el oxigeno disuelto; por lo tanto es necesaria la busqueda de alternativas para disminuir el impacto causado por este tipo de residuo de la agroindustria, los cuales buscan el aprovechamiento de desechos organicos como fuentes de energia para que microrganismos seleccionados sinteticen los compuestos organicos y posteriormente se logre la obtencion de masas microbianas que constituyen una gran fuente alimenticia de alto valor proteico, que solucionen el problema de alimentacion humana, el cual tambien implica resolver el problema de las fuentes de proteinas para la alimentacion animal y de igual manera se haria un aporte para minimizar el problema de contaminacion ambiental. Palabras clave: biomasa, contaminacion, desechos organicos, lactosuero, proteina, residuos. Este artigo trata-se de conceituar o potencial que alguns descartes organicos tem e que podem ser utilizados como fontes de energia, como e o caso do soro do leite coalhado proveniente da industria de produtos lacteos, a qual gera um serio problema ambiental, ao fato de que esta atividade afeta as propriedades fisica e quimica da estrutura do solo, o que gera uma diminuicao do rendimento de cultivos agricolas e quando se despeja em agua corrente, reduz a biodiversidade dos rios ao esgotar o oxigenio devolvido; por tanto e necessaria a busca de alternativas para diminuir o impacto causado por este tipo de residuo da agroindustria, os quais buscam o aproveitamento de descartes organicos como fontes de energia para que microorganismos selecionados sintetizem os compostos organicos e posteriormente obtenha-se uma grande massa microbiana que constituem uma grande fonte alimenticia de alto valor proteico, que solucionem o problema da alimentacao humana, na qual tambem implica-se em resolver o problema das fontes de proteinas para a alimentacao animal e de igual maneira faremos uma porta de entrada para minimizar o problema de contaminacao ambiental. Palavras chave: biomassa, contaminacao, descartes organicos, soro de leite coalhado, proteina, residuos.

Source Citation

Source Citation   

Gale Document Number: GALE|A420325217